Bûche au chocolat & au Bailey's
Une recette de dessert délicieuse par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour le biscuit :
- 4 œufs
- 200 grs de sucre
- 140 grs de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Ingrédients pour la garniture :
- 120 grs de chocolat noir
- 60 grs de poudre d’amandes
- 60 grs de mascarpone
- 80 grs de sucre
Ingrédients pour le glaçage :
- 120 grs de beurre ramolli
- 120 grs de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de Bailey’s
Préparation:
Confectionnez le biscuit en préchauffant le four à 210° C.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la farine, la levure et le cacao et mélangez bien.
Versez cette préparation dans un plat rectangulaire à rebord et chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 minutes.
Au sortir du four, démoulez le biscuit sans attendre sur un torchon propre et légèrement humide, et roulez-le sur lui-même. Réservez.
Réalisez ensuite la garniture en faisant fondre le chocolat au micro-ondes. Lorsqu’il est bien fondu, ajoutez le sucre, puis le mascarpone.
Terminez par la poudre d’amandes et mélangez bien.
Réalisez enfin le glaçage en fouettant vivement le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le Bailey’s et fouettez à nouveau afin d’obtenir une crème bien homogène.
Déroulez le biscuit, recouvrez-le de la garniture au chocolat et roulez délicatement.
Etalez ensuite le glaçage sur le biscuit roulé et gardez au frais au moins 3 heures.
Décorez à votre convenance et servez.
Mots-clés: Bailey's, Bûche, buche de noel, buche noel chocolat, chocolat
Une portion (env. 140 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 67,4 g
Lipides 26,7 g
Publié par PHILO
lady
je fait toujours des essais de recette avant de les servire a mes invités, surtout avant les fêtes, " y a pas d'heures pour en manger " lol !! grand miam !! j ai fait votre recette , c'étais un délice , fondant a souhait ,pas équeurant . vivement nouel !!