Croustade à la ricotta & aux framboises
Une recette de dessert maison par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
* Ingrédients pour la pâte :, 50 grs de sucre, 1 œuf, 400 grs de farine, 200 grs de beurre mou, * Ingrédients pour la garniture :, 400 grs de ricotta, 20 cl de crème liquide entière, 2 œufs, 125 grs de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (facultatif mais ça donne un petit goût génial!), Framboises entières surgelées (de quoi recouvrir la surface entière de votre moule)
Préparation:
Préparez la pâte en mélangeant le sucre et l’œuf puis ajoutez la farine et le beurre mou.
Pétrissez du bout des doigts puis formez une boule (au besoin rajoutez un peu d’eau).
Filmez la pâte et placez-la au frais pendant 1 heure.
Ensuite préparez la garniture en fouettant les œufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta et le sirop de fraise et mélangez bien.
Ajoutez en dernier la crème liquide entière.
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez la pâte en deux morceaux, l’un légèrement plus gros que l’autre.
Etalez le premier morceau pour recouvrir votre moule à tarte ou à manqué (ce dernier pour moi).
Versez la garniture et disposez les framboises dessus.
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords.
Percez un petit trou au milieu de la croustade et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus ne doit pas brunir.
Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.
Mettez au frais toute une nuit.
Saupoudrez la surface de sucre glace tamisé juste avant de servir bien frais
Mots-clés: Framboises, Ricotta
Une portion (env. 200 g) :
Calories 595 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 57,9 g
Lipides 30,0 g
Publié par PHILO
2 commentaires
PHILO
Non ça n'est pas necessaire
anna
on dégèle les framboises ou c'est pas utile ? merci