Cupcakes bretons
Tes cupcakes sont vraiment magnifiques - Vanille & Chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
. Pour la pâte (pour 12 cupcakes) : 12 caramels au beurre salé 2 gros oeufs 120 grs de beurre mou 4 cuillères à soupe de lait (5cl) 140 grs de farine 100 grs de sucre en poudre 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide. Pour le glaçage : 200 grs de mascarpone 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 150 grs de créme de Salidou (ou de Caramel au beurre salé & fleur de sel aux spéculoos de Carameloos). Pour la décoration Des caramels durs et croquants (type Werther's Original)
Préparation:
Préchauffez votre four à 180° C.
Mélangez le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine, le sel et la levure chimique.
Mélangez bien puis incorporez le lait et l'extrait de vanille liquide.
Déposez des caissettes dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
Répartissez la pâte dans les caissettes.
Enfoncez dans chaque caissette un caramel au beurre salé.
Faites cuire les cupcakes pendant environ 20 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, réalisez le glaçage en mélangeant le Salidou avec le mascarpone et la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique à vitesse lente.
Une fois vos cupcakes refroidis, garnissez-les du glaçage à l'aide d'une poche à douille.
Mélangez les caramels durs dans un sac de congélation et concassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Déposez les morceaux de caramel sur les cupcakes et servez
Mots-clés: caramel, cupcakes, mascarpone, salidou, speculoos
Une portion (env. 120 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 25,4 g
Lipides 21,9 g
Publié par PHILO
20 commentaires
PHILO
@Jennifer : Bien entendu, vous pouvez largement remplacer le Salidou pour du caramel beurre salé
JENNIFER
BONJOUR PEUX TON METTRE DU CARAMEL BEURRE SALE A LA PLACE DU SALIDOU
PHILO
@Séverine : Ils sont tellement bons qu'on ne peut pas les conserver mais sinon dans une boite hermétique 1 à 2 jours je pense que c'est possible sans souci
Séverine
Petite question : comment doit-on les conserver ?
Invité
un vrai régal!!!!
PHILO
Il faut mettre un équilavent du salidou comme du caramel beurre salé sinon il n'y a pas d'intérêt
Invité
je ne trouve pas le salidou, c'est grave si je n'en mets pas?
PHILO
Je trouve du salidou dans mon Leclerc, après tout dépend où tu habites
Invité
ou peut on trouver du "salidou" ? merci
Vanille & Chocolat
Tes cupcakes sont vraiment magnifiques... A tester sans hésitation! J'adore vraiment le caramel beurre salé! Merci du partage!