Gâteau amandes, framboises & ricotta
Une recette de gâteau moelleuse par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 oeufs120 g de sucre200 g de poudre d'amande30 g de maïzena1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à soupe d'huile d'olive250 g de ricottaQuelques gouttes d'extrait d'amande amère100 g de framboises fraîches ou surgelées2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et augmente de volume.
Ajoutez les amandes en poudre puis la ricotta, l'huile, la maïzena, le bicarbonate de soude et l'extrait d'amande.
Incorporez les framboises délicatement à la spatule ainsi qu'une cuillère à soupe d'amandes effilées.
Versez dans un moule à manqué de 24 cm.
Parsemez la pâte du reste d'amandes effilées.
Enfournez pour 45 à 55 minutes en couvrant d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson si le gâteau dore trop vite.
Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.
Gardez-le au frais avant de le déguster.
Mots-clés: amandes, framboises, ricotta
Une portion (env. 110 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 15,8 g
Lipides 20,0 g
Publié par PHILO
4 commentaires
PHILO
@Lily14 : Tu peux remplacer par un peu de levure chimique. Bonne journée
lily14
bonjour, par quoi peut on remplacer le bicarbonate de soude svp
lily14
bonjour, par quoi peut on remplacer le bicarbonate de soude svp
Nathou
Très bon gâteau moelleux, au bon goût d'amande. J'avais mis 150 g de framboises mais j'en mettrai 200 g la prochaine fois !