Gâteau aux petits-suisses & aux figues
Une recette de gâteau proposée par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 Grs de petits-suisses300 Grs de figues noires4 Oeufs15 Cl de crème liquide150 Grs de farine215 Grs de sucre6 Grs de gélifiant pour confitures
Préparation:
Lavez et essuyez les figues, coupez-les en quatre et mettez-les dans une casserole.
Versez 10 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
Mélangez 15 grs de sucre et le gélifiant.
Hors du feu, incorporez ce mélange aux figues, puis réservez dans un endroit frais.
Dans un saladier, fouettez les petits-suisses avec la crème afin d'obtenir un fromage lisse.
Ajoutez les oeufs un par un puis le reste du sucre et enfin la farine.
Laissez reposer pendant 2 heures au frais.
Découpez dans une feuille de papier sulfurisé un disque de 22 cm de diamètre et placez-le sur le fond d'un moule de 22 cm de diamètre et de 4 cm de haut. (Etape facultative si comme moi vous utilisez un moule en silicone).
Préchauffez le four à 190° C.
Versez dans le moule une moitié de la préparation au petit-suisse, le confit de figues puis terminez par le reste de la préparation au petit-suisse.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes.
Attendez durant quelques minutes avant de démouler le gâteau.
Dégustez-le tiède ou froid.
Mots-clés: figue, fromage, gateau, petits-suisse
Une portion (env. 180 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 48,0 g
Lipides 5,3 g
Publié par PHILO
5 commentaires
PHILO
@Chris07 : A essayer, pourquoi pas !
Chris07
peut-on utiliser de l'agar-agar pr remplacer le gélifiant ?
francet
merci pour ta recette mais je vais mettre moins de sucre
vece helena
oh que ça doit être bon j'adore les figues. merci philo pour cette recette. bonne journée
guiguite
Très jolie photo : ça donne envie