Le 3 chocolat
Une recette de dessert facile par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour le biscuit : 2 oeufs, 15 grs de farine, 60 grs de sucre, 12 grs de cacao
Ingrédients pour les mousses : 100 grs de chocolat noir, 100 grs de chocolat au lait, 100 grs de chocolat blanc, 3 briques de 20 cl de crème fraîche liquide à 30 %
Préparation:
Chauffez au bain-marie 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf avec 50 grs de sucre.
Lorsque c'est tiède au toucher, retirez du feu puis montez au fouet électrique jusqu'au complet refroidissement.
Tamisez la farine et le cacao et ajoutez-les à la génoise.
Montez le blanc restant avec le reste de sucre puis incorporez les 2 appareils.
Versez la génoise dans un cercle et faites cuire 15 minutes à 200° C.
Laissez refroidir.
Après complet refroidissement du cercle, mettez du rhodoïde sur le contour intérieur du cercle.
Confectionnez la mousse au chocolat noir en faisant fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, montez 20 cl de crème fouettée (pas trop serrée).
Mélangez au chocolat tiède et versez sur le biscuit puis mettez au réfrigérateur.
Faites de même avec la mousse au chocolat au lait puis finissez par celle au chocolat blanc. Mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
Retirez délicatement le cercle et le rhodoïde et décorez à votre convenance.
Lorsque c'est tiède au toucher, retirez du feu puis montez au fouet électrique jusqu'au complet refroidissement.
Tamisez la farine et le cacao et ajoutez-les à la génoise.
Montez le blanc restant avec le reste de sucre puis incorporez les 2 appareils.
Versez la génoise dans un cercle et faites cuire 15 minutes à 200° C.
Laissez refroidir.
Après complet refroidissement du cercle, mettez du rhodoïde sur le contour intérieur du cercle.
Confectionnez la mousse au chocolat noir en faisant fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, montez 20 cl de crème fouettée (pas trop serrée).
Mélangez au chocolat tiède et versez sur le biscuit puis mettez au réfrigérateur.
Faites de même avec la mousse au chocolat au lait puis finissez par celle au chocolat blanc. Mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
Retirez délicatement le cercle et le rhodoïde et décorez à votre convenance.
Mots-clés: Chocolat
Une portion (env. 60 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 23,4 g
Lipides 15,6 g
Publié par PHILO
6 commentaires
béa
super recette!!!!facile, et TRES TRES bon!!!!MERCI bcp!!!
j'adore ces recettes FACILE EFFICACE ET DELICIEUSE!!!
Gwenn
mmm!!!
PHILO
@Chevrefeuille14 : Le rhodoïde est un plastique transparent que tu as du voir autour des entremets que tu trouves en boulangerie
chevrefeuille14
Bonsoir PHILO, peux tu me dire ce qu'est le rhodoïde, merci, à bientôt, biz
chevrefeuille14
Bonsoir PHILO, peux tu me dire ce qu'est le rhodoïde, merci, à bientôt, biz
Céci
Un de mes gâteaux préférés