Macarons fourrés au carambar
Une recette de dessert simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour une cinquantaine de macarons :
- 250 grs de poudre d'amandes
- 450 grs de sucre glace
- 200 grs de blancs d'oeufs
- 50 grs de sucre en poudre
- Colorant
Ingrédients pour le fourrage :
- 150 grs de crème liquide
- 24 carambars
Préparation:
Faites chauffer votre four à 150/160° C.
Broyez finement la poudre d'amandes et 250 grs de sucre glace, on appelle l'ensemble des deux le tant pour tant.
Passez au tamis ce mélange et retirez les morceaux de poudre d'amandes qui sont un peu trop gros pour passer dans le tamis.
Ajoutez le reste du sucre glace soit 200 grs et le colorant puis mélangez bien.
Montez les blancs d'oeufs et serrez avec le sucre en poudre en 2 à 3 fois.
Versez le tant pour tant sur les blancs d'oeufs montés et mélangez à l'aide d'une spatule dans un premier temps et pensez à bien racler le bol.
Macaronnez, c'est à ce moment là qu'il faut regarder si l'on arrive à obtenir un ruban.
Coulez la pâte dans une poche à douille sur des feuilles de papier sulfurisé.
Faites croûter 30 minutes.
Faites cuire 15 à 20 minutes en fonction de votre four, durant la cuisson éviter d'ouvrir celui-ci.
Après cuisson, déposez votre feuille sur un plan de travail froid et laissez refroidir avant de décoller les coques.
Conservez dans une boîte au frigo, vous pouvez aussi les congeler
La veille, faites fondre les carambars dans la crème sur feu doux en remuant.
Laissez refroidir au réfrigérateur plusieurs heures, le temps que la ganache durcisse
Une portion (env. 140 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 16,5 g
Lipides 24,8 g
Publié par PHILO
7 commentaires
larebelle2509
j'ai essayer cette recette avec grand plaisir et mes frères et sœur sont hyper contents je ne fait plus que ca a la maison
charlte
j'aime bien cette recette je l'ai faiteot a lheure et a peine les macarons sotit du four il n'y en avais plus mes enfants avait déja tout manger !
PHILO
@Peggy : Tout dépend de la taille des oeufs mais ça fait environ 5 à 6 oeufs.
peggy
je voudrais savoir combien sa fait d'oeufs 200gr de blancs d'oeufs
margot
Jt'aime maman de tout l'univers aller retour de tout mon coeur.
hiver
merci
miam miam 5/5
melayers
ils sont trés beau tes macaron hummm!!! j'adore bisousss