Mousse de jambon au Porto
Une recette d'apéritif simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 grs de jambon blanc50 grs de jambon proscuitto1 cuillère à soupe de beurre150 grs de mascarpone100 ml de crème fraîche liquide à 35 %1 oignon1 poire2 cuillères à table de portoSel et poivre
Préparation:
Pelez, épépinez, râpez la poire et l'oignon.
Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre chaud sans les faire dorer (laisser refroidir avant d'incorporer à la préparation).
Dégraissez les tranches de jambon et découpez-les en lanières.
Mettez-les dans le robot culinaire avec le porto et pulsez un peu.
Ajoutez la poire et l'oignon fondus et continuez de mixer quelques minutes afin d'obtenir une préparation lisse.
Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre chaud sans les faire dorer (laisser refroidir avant d'incorporer à la préparation).
Dégraissez les tranches de jambon et découpez-les en lanières.
Mettez-les dans le robot culinaire avec le porto et pulsez un peu.
Ajoutez la poire et l'oignon fondus et continuez de mixer quelques minutes afin d'obtenir une préparation lisse.
Ajoutez le mascarpone, salez et poivrez.
Fouettez la crème 35 % en chantilly et incorporez-la à la préparation.
Mettez la préparation dans un bol ou une coupe de service et placez au frais 30 minutes.
Servez avec des biscuits apéritifs ou des tranches de pain grillées.
Fouettez la crème 35 % en chantilly et incorporez-la à la préparation.
Mettez la préparation dans un bol ou une coupe de service et placez au frais 30 minutes.
Servez avec des biscuits apéritifs ou des tranches de pain grillées.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 4,9 g
Lipides 18,5 g
Publié par PHILO
Votes
- Manuéla31 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
PHILO
@Cibama : La poire apporte une petite touche sucrée mais elle n'est pas obligatoire.
cibama
Bonjour, j'aimerais essayer pour un pique nique. Mais je me pose la question avec ou sans poire.
Pourquoi avez vous mis la poire vous