Mousse de saumon frais au cognac
Une recette d'entrée facile et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 grs de saumon frais2 tranches de saumon fumé1 pot d'oeufs de saumon3 feuilles de gélatine1 citron2,5 cl de Cognac1 yaourt brassé type Fjordla même quantité de mayonnaise1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à soupe de persil frais hachésel & poivre
Préparation:
Mettez dans une casserole d'eau chaude le saumon frais jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Egouttez le saumon et laissez-le tiédir.
Enlevez la peau et la partie marron-grise.
A l'aide d'une fourchette, prélevez la chair et mettez-la dans un bol.
Mixez rapidement pour hacher grossièrement.
Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau, puis essorez dans la main.
Remettez dans le bol avec le jus d'un citron et le cognac.
Faites fondre au micro-onde ou doucement dans une casserole.
Dans le bol du mixeur, ajoutez le saumon fumé, le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le persil, la gélatine fondue, le sel & le poivre.
Versez la préparation dans des moules individuels ou dans un grand moule.
Placez au frais au moins 12 heures.
Juste avant de servir, décorez avec des oeufs de saumon
Une portion (env. 100 g) :
Calories 136 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,3 g
Publié par PHILO
Votes
- colombe38 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
anick