Panna cotta au saumon & sa panure croustillante
Une recette de panna cotta facile et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de saumon fumé40 cl de crème fraîche liquide4 feuilles de gélatine1 citron4 Wasa authentiques1 cuillère à soupe de baies roses1 petit bouquet d'aneth
Préparation:
Prélevez 4 cuillères à soupe de crème liquide et réservez.
Mettez le saumon, l'aneth, la crème restante et le jus de citron dans le bol d'un mixeur et mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer les 4 cuillères à soupe de crème au micro-ondes pendant 1 minute et ajoutez la gélatine bien essorée.
Mélangez bien jusqu'à ce que toute la gélatine soit complètement fondue.
Versez le mélange crème/gélatine dans la préparation précédente et homogénéisez bien le tout.
Versez la préparation dans des verres et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mixez ensembles les Wasa et les baies roses jusqu'à obtenir une chapelure grossière.
Au moment de servir, répartissez la chapelure sur chaque panna cotta.
Mots-clés: panna cotta, saumon fumé, wasa
Une portion (env. 180 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 1,8 g
Lipides 34,6 g
Publié par PHILO