Pannacotta à la vanille, poêlée de pommes à l'orange & brisure de pain d'épices
Une recette de dessert simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
30 Cl de lait30 Cl de crème liquide60 Grs de cassonade + 3 cuillères à soupe4 Feuilles de gélatine1 Gousse de vanille6 Pommes1 Noisette de beurre1 Orange1/2 Cuillère à café de cannelle en poudre2 Étoiles de badiane4 Tranches de pain d'épices
Préparation:
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème liquide, les 60 grs de cassonade et la gousse de vanille fendue.
Eteignez le feu et ajoutez la gélatine ramollie et essorée.
Mélangez bien.
Laissez tiédir puis versez la préparation dans 6 verrines.
Laissez prendre au frais au moins 4 heures.
Préparez la poêlée en épluchant les pommes et en les coupant en petits morceaux (en lamelles pour Sandrine).
Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre et jetez-y les pommes coupées.
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de cassonade, la cannelle et les étoiles de badiane.
Laissez caraméliser pendant 10 minutes.
Déglacez avec le jus de l'orange et laissez confire 5 minutes.
Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
Dans un mixeur, réduisez le pain d'épices en poudre grossière.
Répartissez la poêlée de pommes sur les pannacottas puis saupoudrez la surface avec le pain d'épices en miettes.
Décorez avec une étoile de badiane.
Dégustez aussitôt.
Mots-clés: orange, pain d'épices, pannacotta, pomme
Une portion (env. 290 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 20,3 g
Lipides 8,7 g
Publié par PHILO
3 commentaires
kitchenette
Bravo pour cette belle panna-cotta !! La badiane, j'aime beaucoup !!
Je vais noter avec plaisir ton blog dans mes liens, car tu possèdes de bien jolies et gourmandes recettes qu'il me plaira de parcourir ...!!
kiki
anick
verrine de saison bien gourmande! j'en demande!
catounette
Jolie verrine et de la saveur,merci,bises