Pâte de fruits à la fraise
Elles sont magnifiques.! - TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruits :
- 3 grs d'agar agar
- 100 grs de sucre blond de canne
- 100 grs de fraises
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sucre blond de canne pour l'enrobage
Préparation:
Dans un mixeur, réduisez les fraises en purée et réservez.
Versez 150 ml d'eau dans une casserole et délayez-y l'agar agar.
Portez à ébullition et laissez frémir une minute.
Ajoutez le sucre et continuez de remuer tout en laissant l'eau frémir pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez pour finir la purée de fraises et le jus de citron.
Laissez encore chauffer pendant une minute.
Versez dans des moules à pâtes de fruits, dans des moules à glaçons ou dans des moules à mignardises.
Laissez complétement refroidir avant de démouler.
Roulez dans le sucre juste au moment de servir
Mots-clés: agar agar, fraise, Pâte de fruit
Une portion (env. 40 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par PHILO
13 commentaires
PHILO
@Marine : Je pense qu'il est possible avec des fruits surgelés mais pour la conservation je ne saurai pas répondre.
Marine
Bonjour, peut-on les faire avec des fruits surgelés ! Et combien de temps nous pouvons les conserver ? Merci pour votre réponse et a bientôt.
PHILO
@Mimilapin : Tu peux certainement mettre de la gélatine, je n'ai pas essayé
Mimilapin
Est-ce qu'on peut la faire avec de la gélatine en plaques ?
campanule
merci poue cette recette,je n'ai jamais fait des pates de fruit moi meme,donc je vais essayer,5/5 et une question,peux t'on faire la meme recette avec des framboises,des mures ou d'autre fruits?
merci et bonne journéé
colombo
J'ai fais la recette exacte, pour celui qui aime la gelée épaisse de fruits c'est bien, mais rien à voir avec une vraie pâte de fruits. A voir d'autres recettes pour la pâte de fruits !!!!! Colombo
PHILO
Lybeth : Oui c'est ça
lybeth
Conservation. Au frais dans une boite, cela veut dire au frigo ?
mariefrance12
envie d essayer avec du sucaryl a la place du sucre elle est trop belle ta pate de fruit
PHILO
TRUC BIDULE CHOUETTE, il vaut mieux les conserver au frais dans une boîte.