Poulet Korma
Une recette de poulet simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 grs de blanc de poulet, 12;5 grs d'amandes effilées, 7;5 grs de noix de coco en poudre, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 6 grs de racine de gingembre (à défaut en poudre), 1/2 cuillère à café de concentré de tomates, 1/4 cuillère à café de menthe (fraîche, séchée ou congelée), 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre, 1/4 cuillère à café de curcuma, 1/4 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à soupe d'huile, 1 pot de yaourt entier (125 grs), 125 grs de crème fraîche épaisse, Sel et poivre
Préparation:
Faites dorer les amandes dans une poêle et découpez les blancs de poulet en morceaux.
Mettez la noix de coco à tremper dans de l'eau tiède environ 10 minutes et essorez.
Mixez les amandes, la noix de coco, l'oignon, l'ail, le gingembre et le concentré de tomates avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Mettez le poulet dans l'huile et quand la viande est blanche, ajoutez la pâte mixée et faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les épices (excepté le curry) et le jus de citron.
Ajoutez le yaourt par cuillérée à soupe en remuant au fur et à mesure.
Si le mélange est sec, ajoutez un peu d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez la crème et le curry, mélangez et laissez frémir encore 2 minutes.
Salez, poivrez et servez avec du riz basmati.
Mots-clés: Poulet
Une portion (env. 140 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 2,9 g
Lipides 11,5 g
Publié par PHILO