Quiche au jambon & au Kiri

Préparez la pâte brisée en mettant la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
Travaillez le beurre coupé en cubes avec la farine en faisant passer comme du sable entre les doigts.
Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez l'oeuf légèrement battu puis une cuillère à café de crème fraîche.
A l'aide d'une spatule, travaillez lentement le mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux et formez une boule.
Placez-la dans du film étirable et réfrigérez 30 minutes à une heure avant de l'utiliser.
Préchauffez le four à 180° C.
Etalez votre pâte brisée au rouleau et placez-la dans votre moule à tarte avec dans le fond du papier sulfurisé.
Piquez le fond à la fourchette et tartinez-le d'une fine couche de moutarde.
Eparpillez les dés de jambon sur la pâte.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez à la fourchette.
Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Battez à nouveau.
Ajoutez les portions de Kiri coupées en petits morceaux.
Versez la préparation dans la tarte.
Faites cuire 25 minutes au four.
Laissez un peu refroidir et servez.

Ils ont envie d'essayer