Tarte aux pommes à la Normande
Une recette de tarte maison par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients : 1 pâte sablée, 2 kg de pommes Bokskoop, 125 grs de sucre, 50 grs de beurre, 1 gousse de vanille, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de calvados
Préparation:
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et laissez-la au frais le temps de préparer la garniture.
Pelez la moitié des pommes et éliminez les pépins.
Mettez à cuire les pommes dans une casserole avec le sucre, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Faitez cuire à feu doux en mélangeant fréquemment pendant environ 20 à 30 minutes puis laissez refroidir.
Préchauffez le four à 190° C.
Faites cuire la pâte 10 minutes au four. Réservez.
Epluchez le reste des pommes et coupez-les en quartiers.
Garnissez la tarte avec la compote de pommes dont vous aurez retirer la vanille.
Déposez sur le dessus les quartiers de pommes restantes en cercle.
A l'aide d'un pinceau, dorez avec le jaune d'oeuf battu.
Arrosez de calvados et faites cuire 25 à 30 minutes environ.
Servez chaud ou tiède accompagné éventuellement de crème fraîche.
Mots-clés: Pomme, tarte, tarte aux pommes
Une portion (env. 270 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 41,2 g
Lipides 5,5 g
Publié par PHILO
Invité
tro bon