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Asperges en sauce hollandaise au Thermomix

Une recette d'entrée excellente par PHILO

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
5 Commentaires
349
recette Asperges en sauce hollandaise au Thermomix

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 grs d'asperges blanches 500 grs d'eau 1 cuillère à café de sel. Pour la sauce 4 jaunes d'oeufs 130 grs de beurre coupé en morceaux Jus d' 1/2 citron 1/2 cuillère à café de sel Poivre 50 grs d'eau

Préparation:

Epluchez les asperges, lavez-les et déposez-les dans le Varoma.
Mettez les 500 grs d'eau et le sel dans le bol et posez le Varoma sur le bol.
Réglez 20 à 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Disposez les asperges sur un plat et réservez au chaud.
Rincez le bol avec de l'eau froide et insérez-y le fouet.
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec l'eau et réglez 4 minutes à 70° C, vitesse 3.
Mixez sans chauffer pendant une minutes à vitesse 2.
Nappez les asperges avec la sauce et servez immédiatement.


Mots-clés: asperges, sauce hollandaise

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 349 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 3,3 g   Lipides 29,9 g  

Publié par

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5 commentaires

mimine54

j ai fait cette recette ce midi excellent ;la sauce nickel je vous la conseille merci

mercredi, 03 avril 2019, 21:26 # -

Invité

Excellent

dimanche, 24 mai 2015, 13:03 # -

Stéphanie Pickles

ne pas hésiter à bien éplucher les asperges avec un économe et on peut diviser les ingrédients de la sauce par 2.
Très bon
merci

mardi, 13 mai 2014, 20:15 # -

Marina

C.est la premier fois que j'ai fait des asperges et c'était réussi merci

mercredi, 05 juin 2013, 20:04 # -

gailla51

Pour une fois j'ai réussi ma sauce hollandaise ,elle est très bonne .
Merci

vendredi, 03 mai 2013, 15:52 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    gailla51 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Stéphanie Pickles a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 349Invité, Invité et 347 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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