Cheesecake au chocolat
Une recette de cheesecake facile par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 grs de spéculos 125 grs de beurre fondu 20 cl de crème liquide à 30% de MG 200 grs de chocolat noir (j'ai pris du Nestlé Dessert noir) 600 grs de fromage frais type Saint Moret 125 grs de sucre 4 oeufs
Préparation:
Préchauffez votre four à 150° C. Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes à l'aide d'un robot mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre. Etalez avec le dos d'une grande cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter les bords. Réservez au frais.
Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feux doux. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réservez. Dans un saladier, mélangez le fromage frais afin de bien l'assouplir. Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les oeufs légèrement battu et mélangez. Ajoutez le mélange chocolat/crème et mélangez de nouveau. Versez ce mélange dans le moule. Déposez le moule dans un moule plus grand rempli d'eau afin que l'eau arrive à mi-hauteur et enfournez pendant 1 heure environ (en vous écrivant la recette je viens de voir que j'ai pas fait du tout cette partie, j'ai mis mon moule tel quel dans le four). La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteignez votre four, sortez le moule de son bain-marie et laissez reposer le cheesecake 1/2 heure dans le four éteint. Sortez-le puis laissez-le refroidir. Réservez au frais au moins une demi-journée avant de le servir.
Mots-clés: cheesecake, chocolat, dessert, speculos
Une portion (env. 180 g) :
Calories 433 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 30,9 g
Lipides 25,4 g
Publié par PHILO
Votes
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74 commentaires
Zineb
Ça a l'air bon ! Demain j'essaie !
Invité
Je vais l'essayer demain
siwar oueslati
J'ai mis des ingrédients pour six personnes uniquement (et ça a resté bien proportionné) et j'ai utilisé des framboises pour la décoration (ça allait à merveille avec le chocolat).
Le goût était savoureux !
Merci Philo pour la recette
DOUDI
mmmmmmmmmmmmmmmmm j'ai réussi ma cheese
Invité
je vais l'essayer tout de suite
PHILO
@Claire : Merci, ça fait plaisir
Claire
Excellent résultat, merci pour la recette ! Tout le monde a adoré.
malek
j aime
jacote
recette délicieuse, j'ai mis 600g de fromage à la crème et le gout, la consistance sont exquis !!! essayer c'est l'adopter !!
salizara
Bjr merci pour ce gateaux magnifique c est la premiere fois que je fais un cheese cake et cé reussi ca a la meme texture que sur la photo je l ai accompagne d une creme mousline aux orange et ce ultra bon merci encore