Chutney de mangue
Une recette d'accompagnement simple et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- 700 Grs de mangues
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 100 Grs de raisins secs
- 120 Grs de vinaigre de vin (ou blanc ou de cidre)
- 250 Grs de cassonade (ou sucre blanc)
- 1 Cuillère à café de sel
- 1/2 Cuillère à café de gingembre en poudre (j'ai mis du frais râpé)
- 1/2 Cuillère à café de garam massala (Ou curry
Préparation:
Mettez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 8.
Réservez dans un petit bol.
Mettez 20 grs d'eau et la cassonade dans le bol et réglez 5 minutes à 100° C, vitesse 1.
Pendant ce temps, épluchez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les autres ingrédients et mixez 10 secondes à vitesse 4.
Réglez 45 minutes à 100° C, vitesse 1, sans le gobelet, jusqu'à ce que le mélange soit relativement épais.
Mixez 10 secondes à vitesse 4.
Versez bouillant dans des pots chauds stérilisés (facultatif).
Servez en accompagnement de vos viandes grillées au barbecue par exemple.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 51,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par PHILO
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Fenelon
Je viens de le faire et c'est très bon
jeanmerode
j aime beaucoup la mangue,a bientot,bonne journée.
campanule
merci,ma belle et gros bisous
Béatrice
Comme j'avais des figues dans mon jardin je vais adapter ta recette !!! je te tiens au courrant !!!
campanule
merci pour cette recette,j'ai mangé du foie gras avec du chutney de mangue dans un restaurant et je ne savais pas faire le chutney,grace à toi je sais donc je vais pouvoir refaire cette recette,merci pour le partage et à bientot sur les foodies,bisous
mijane
ça sert toujours 5/5 bizzzzz