Clafoutis cerise-abricot aux amandes
Servez tiède plutôt que froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 grs de cerises (Burlat si possible)200 grs d'abricots1 gousse de vanille25 cl de crème fraîche liquide15 cl de lait4 oeufs130 grs de sucre roux + 1 cuillère à soupe70 grs de farine tamisée40 grs de poudre d'amandes1 pincée de sel20 grs de beurre
Préparation:
Préchauffez le four à 200° C.
Ne dénoyautez pas les cerises, elles auront plus de saveur.
Coupez les abricots en quartiers.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et récupérez les petites graines noires en grattant l'intérieu avec un couteau.
Mélangez-les à la crème fraîche et au lait en fouettant un instant.
Dans un saladier, cassez les oeufs.
Ajoutez les 130 grs de sucre roux et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le sel.
Versez ensuite le mélange crème-lait et fouettez un instant pour avoir une pâte bien lisse.
Beurrez un moule à clafoutis puis chemisez-le avec la cuillère à soupe de sucre roux.
Répartissez les cerises et les quartiers d'abricots dans le moule.
Versez la pâte par-dessus.
Enfournez pour 25 à 30 minutes environ.
Servez tiède plutôt que froid.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 28,4 g
Lipides 15,8 g
Publié par PHILO
