Filet mignon à la crème & au sirop d'érable
Une recette de filet mignon délicieuse par PHILO
7 Commentaires
197 
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 4 personnes : 1 kg de filet mignon 1 oignon 25 cl de vin blanc 25 ml de sirop d'érable 250 ml de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 125 ml de créme fraîche épaisse Poivre Farine Beurre
Préparation:
Coupez la viande en morceau.
Dans une assiette, mettez de la farine et enfarinez les morceaux de viande.
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive et réservez.
Faites fondre un peu de beurre et faites revenir l'oignon.
Ajoutez la moutarde et le bouillon de poulet.
Laissez réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez le sirop d'érable et le vin blanc.
Laissez mijoter et réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez la crème et le poivre puis laissez épaissir.
Si la sauce vous paraît trop liquide, ajoutez de la Maïzena.
Ajoutez la viande à la sauce et laissez cuire pendant 25 minutes environ.
Dans une assiette, mettez de la farine et enfarinez les morceaux de viande.
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive et réservez.
Faites fondre un peu de beurre et faites revenir l'oignon.
Ajoutez la moutarde et le bouillon de poulet.
Laissez réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez le sirop d'érable et le vin blanc.
Laissez mijoter et réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez la crème et le poivre puis laissez épaissir.
Si la sauce vous paraît trop liquide, ajoutez de la Maïzena.
Ajoutez la viande à la sauce et laissez cuire pendant 25 minutes environ.
Mots-clés: Erable, filet mignon, quebec
Pour 100 g :
Calories 137 kcal
Protéines 13 g
Glucides 4 g
Lipides 6 g
Publié par PHILO
Ça a l'air bon !
Votes
- bretonne92 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Celyneline
Facile à faire
patvig
Super bon
isa1563
Je fais cette recette assez régulièrement : on adore !!!
bretonne92
C'est vraiment un délice!
zouzou
j'ai fais cette recette ce midi, très bien. Je l'ai un peu modifié, comme je n'avais pas de sirop d'érable, j'ai mis du miel. Très bonne recEtte, à refaire, et merci à PHILO
Philo
Ca fait plaisir de voir que je ne suis pas la seule à avoir apprécier cette délicieuse recette !
Invité
je n'aurai qu'un mot : sublime, toute la famille s'est régalée