Gâteau mousseux au citron
Superbe gâteau .! - hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 oeufs 120 grs de farine 150 grs de sucre 80 grs de beurre fondu refroidi 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate 120 ml de jus de citron Zeste râpé d'un beau citron Sucre glace pour saupoudrer
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (un bon moment).
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouettez.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes.
Puis laissez tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 29,2 g
Lipides 10,3 g
Publié par PHILO
22 commentaires
cathy
salut je l'ai fait hier il a fait un carton parmis mes invités!!merci pour la recette;;je recherche le même avec des framboises
madame lamootte
c est meilleur avec moins de sucre et moins de farine, 50 grammes en moines et 3 oeufs, ajouter 12,5 cl de lait
petitetoile33
je les fait ce matin c'était tellement bon qu'il n'en reste plus !
agnés
Je l ai refait : un vrai Délice !!
marion
Excellent !!
mamounette69110
trés belle recette bises
PHILO
Tu n'aurais pas omis la farine ???
Invité
C'est très bon ! mais....je ne sais pas si c'est moi qui ai raté quelque chose mais mon gateaux ressemble un peu à une omelette...C'est quand même bon
PHILO
C'est justement la recette d'Eryn
hiver
bonjour philo
superbe gâteau !!! il ressemble sensiblement à celui d eryn..
contrairement au mien, on voit bien les différentes couches sur ton gâteau !
bravo !!!
bisous