Roulé à la mousse de canard & aux épices
Une recette d'apéritif sympathique par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Oeufs20 Grs de sucre2 Cuillères à soupe de porto100 Grs de farine1 Cuillère à café de 4 épices30 Grs de beurre fondu50 Grs de noisettes entières300 Grs de mousse de canard ou de foie gras
Préparation:
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le porto.
Fouettez à l'aide d'un fouet électrique, au-dessus d'un bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
Hors du feu, incorporez peu à peu la farine tamisée, en soulevant le mélange à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le mélange de 4 épices.
Versez le beurre fondu et mélangez bien.
Répartissez votre préparation sur une place rectangulaire recouvert de papier sulfurisé si il n'est pas en silicone.
Faites cuire environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180° C.
Concassez les noisettes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon propre.
Laissez refroidir 5 minutes puis retirez délicatement la plaque et le papier sulfurisé.
Tartinez de foie gras ou de mousse de canard.
Répartissez les noisettes.
Roulez le biscuit bien serré et laissez reposer 1 heure au frais avant de servir en tranches.
Mots-clés: mousse de canard, noisette, roulé
Une portion (env. 90 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 11,4 g
Lipides 28,0 g
Publié par PHILO
nicolase
sympa ta recette j'aime beaucoup bizzzz