Sablés Viennois chocolatés
Une recette d'entrée chocolatée par PHILO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ingrédients pour 10 à 15 sablés : 85 grs de farine, 60 grs de beurre mou + 15 grs de beurre fondu, 30 grs de sucre glace, 10 grs de maïzena, 40 grs de chocolat noir à 70% fondu,
Ingrédients pour la déco : Chocolat noir à 70% fondu + une goutte d'huile, Billes de couleurs, vermicelles, noix de coco râpée ...
Préparation:
Préchauffez le four à 160° C.
Travaillez les 60 grs de beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse au robot si possible.
Ajoutez progressivement la farine et la maïzena préalablement tamisées.
Faites fondre les 40 grs de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les 15 grs de beurre fondu restants et remélangez.
A l'aide d'une poche à douille (gros trou étoilé) formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfournez à 160° C pendant 15 minutes pas plus.
Retirez-les délicatement à la spatule (attention ils sont mous) et laissez-les refroidir sur une grille où ils durciront.
Faites fondre du chocolat bien noir au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez-y une goutte d'huile, remuez bien.
Trempez la pointe de chaque biscuit dans le chocolat fondu, aidez-vous d'une spatule si besoin et afin de l'étaler uniformément.
Décorez selon vos envies et laissez sécher à température ambiante.
Travaillez les 60 grs de beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse au robot si possible.
Ajoutez progressivement la farine et la maïzena préalablement tamisées.
Faites fondre les 40 grs de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les 15 grs de beurre fondu restants et remélangez.
A l'aide d'une poche à douille (gros trou étoilé) formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfournez à 160° C pendant 15 minutes pas plus.
Retirez-les délicatement à la spatule (attention ils sont mous) et laissez-les refroidir sur une grille où ils durciront.
Faites fondre du chocolat bien noir au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez-y une goutte d'huile, remuez bien.
Trempez la pointe de chaque biscuit dans le chocolat fondu, aidez-vous d'une spatule si besoin et afin de l'étaler uniformément.
Décorez selon vos envies et laissez sécher à température ambiante.
Mots-clés: Chocolat
Pour 100 g :
Calories 579 kcal
Protéines 1 g
Glucides 41 g
Lipides 43 g
Publié par PHILO
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