Terrine d'avocat au saumon fumé
Une recette de terrine facile par PHILO
15 Commentaires
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Ingrédients:
4 avocats murs 8 tranches de saumon 20 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine Sel & poivre 1 citron Tabasco
Préparation:
Placez du film alimentaire dans un moule à cake.
Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
A l'aide d'une fourchette, mixez grossiérement l'avocat.
Ajoutez le jus du citron et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
Mélangez le tout au fouet électrique.
Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.
Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
A l'aide d'une fourchette, mixez grossiérement l'avocat.
Ajoutez le jus du citron et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
Mélangez le tout au fouet électrique.
Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.
Mots-clés: Avocat, saumon, saumon fumé, terrine, terrine saumon
Pour 100 g :
Calories 157 kcal
Protéines 1 g
Glucides 0 g
Lipides 14 g
Publié par PHILO
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15 commentaires
4cerises
cette recette se fait aussi très bien dans des ramequins individuels , pour ma deuxième réalisation j'ai rajouté au centre des miettes de crabe c'était pas mal :à essayer aussi avec quelques petites crevettes
PHILO
Douceplume merci de ton intérêt pour cette recette vraiment extra. Il faudrait que tu regardes sur internet l'équivalence agar-agar / gélatine car là je ne pourrai pas te dire. Par contre ton agar agar il faudra que tu le chauffes avec la crème liquide.
douceplume
bonjour,
j'aimerai essayer ta recette mais je ne veux pas mettre de gélatine, saurais-tu me dire combien de grammes d'agar agar puis-je mettre à la place.
merci
Invité
j' adore cette recette , délicieuse et fraiche .
phaanie
cette recette est délicieuse, j'ai rajouté des épices pour guacamole dans la préparation d'avocat , merci pour cette recette, j'adore l'avocat et surtout le saumon.