Moelleux aux pommes de terre et fromage

Epluchez les pommes de terre et lavez-les.
Les mettre dans la passoire inférieure du Micro Vap posée sur le réservoir rempli de 400 ml d'eau froide, fermez et faites cuire 20 mn à 600 W.
Laissez reposer 5 mn.
Dans un bol écraser les pommes de terre avec le presse-purée.
Ajouter le beurre coupé en morceaux en mélangeant à la spatule silicone.
Dès que le beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d'oeuf, le sel, le poivre et mélanger bien.
Passer le moule à moelleux sous l'eau.
A l'aide de la spatule silicone, remplissez les alvéoles du Moule à moelleux silicone en incorporant au milieu un morceau de fromage.
Lissez à la spatule silicone fine pour que le fromage soit bien recouvert et faites cuire 15 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante à 220°C.