Papillote de Poulet au Melon
Une recette de poulet facile et rapide par AudrEe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 melons moyens (type Charentais)1 piment vert4 escalopes de poulet jaune1 oignon jeunepoivre du moulin*3 citrons verts10cl de lait coco1 càs d'huile d'olive**
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Commencez par découper les escalopes de poulet en cubes. Pressez un citron vert.
Mettre la viande dans un saladier ; mélangez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Réservez.
Lavez, taillez les citrons verts en fines rondelles.
Coupez les melons en 4, retirez les graines, la peau, et détaillez-les en lamelles plus ou moins épaisses.
Epluchez, hachez finement l'oignon. Nettoyez, épipenez et détaillez en petits morceaux le piments. Ajoutez oignon et piment au poulet.
Tapissez le fond des papillotes (en siliconne pour moi) de lamelles de melon. Disposez par-dessus le poulet et terminez par les rondelles de citron. Poivrez généreusement et enfournez pour 20 à 25 minutes (surveillez la cuisson).
Au moment de servir, nappez de lait coco, et c'est prêt !
Mots-clés: diététique, melon, papillote, papillotte, poulet
Une portion (env. 300 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 23,8 g
Glucides 3,0 g
Lipides 47,6 g
Publié par AudrEe
