DES PANCAKES MOELLEUX POUR MON PETIT DEJEUNER !
J'en ai fait 2fois et c juste un régale - nay
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
270 g de farine
2 oeufs
1 yaourt nature brassé
15 cl lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile neutre
25 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
Du bon SIROP D'ERABLE pour déguster
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le yaourt et l'huile et l'ajoutez à la première préparation.
Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il fonde puis le verser sur l'appareil petit à petit en mélangeant et ajoutez le jus de citron, l'extrait de vanille et mélangez de nouveau.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.
Laissez reposer votre pâte sous un torchon propre environ 30 minutes à température ambiante (ou réservez au frais pour le lendemain au petit déjeuner).
Faites chauffer la poêle, la graisser à l'aide d'un essuie tout imbibé d'huile ou de beurre et déposer une petite louche de pâte au centre en formant un cercle.
Les pancakes cuisent à feu moyen (pas aussi chaud que les crèpes) quand des petites bulles apparaissent lors de la cuisson du premier coté, retournez les et laissez cuire encore 20 à 30 secondes.
Si les pancakes noircissent avant l'apparition des petites bulles (j'ai pas une bonne poêle), n'hésitez pas à baisser le feu et de les retourner avec une spatule.
Dégustez tiède !
Les pancakes se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable au bon goût de caramel, de la confiture, du miel, du chocolat ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon... Selon vos envies.
Je vous montre mes premiers pancakes qui ont été fait sans yaourt, sans avoir monter les blancs en neige et même avec moins de levure. Rapide et bon aussi.
Il faudrait que je retente l'expérience (de ce côté pas de problème) avec du lait fermenté.
Allez encore une petite photo juste pour le plaisir.
http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/
Mots-clés: crêpe, pancake, sirop d'érable, vanille
Une portion (env. 180 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 55,4 g
Lipides 11,1 g
Publié par pichoupich
21 commentaires
Brigitte Nino
je vais essayer
Merci
nay
Super t es pancake !! J'en ai fait 2fois et c juste un régale !!!!+++++++
BBNAY
Bonjour super recette testé approuvé goûter c trop tops BRAVO
Invité
Merci sa à l'air délicieux j'ai déjà fait la pâte et j'attend demain pour cuir
Miam
Invité
Merci
pichoupich
Merci !!! bizzzz
Assaada
Invité
Bonjour,
Je suis désolée d'avoir oubliée cet ingrédient dans la liste. Je ne retrouve plus mes recettes car j'ai eu un problème d'ordinateur mais je pense qu'une cuillère à soupe d'huile neutre (tournesol par exemple) suffirait.
Merci
Assaada
bah je pense que tu as oublié d'indiquer la quantité d'huile puisque le beurre est pour le lait dans la casserole
Chouchou des Carpates
tu parles d'huile dans ta recette mais ce n'est pas dans la liste des ingrédients... tu veux parler du beurre?