PETITES BILLES DE FROMAGE PARFUMEES
Une recette d'entrée maison par pichoupich
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la farce de fromage,100 g de fêta (ou du fromage de chèvre frais)100 g de ricotta (ou Neufchâtel ou fromage à pâte molle)2/3 CS de jus de citronle zeste d'1/2 citronSel si nécessaire car le fromage est normalement suffisamment salé.7 bons noix hachées
Pour l'enrobage,Graines de sésameNoisettes concasséesAbricots secs hachésZaatar (mélange de sumac, origan, thym, graines de sésame, j'ai ajouté du paprika)
Préparation:
Dans un saladier mélangez les fromages, les noix concassées, la menthe, le jus de citron et les zestes.
Laissez environ 1 heure au réfrigérateur.
Après ce temps, formez des petites billes avec le mélange de fromage que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez à nouveau 1 heure au réfrigérateur.
Mettre chaque ingrédient d'enrobage dans un ramequin pour rouler les billes.
Puis roulez quelques petites boules dans de la ciboulette, d'autres dans les graines de sésame, puis dans des noisettes concassées etc.
Remettez 2 heures au réfrigérateur avant de servir très frais.
Vous pouvez présenter ces billes par exemple avec des pics sur un plateau (ce que je n'ai pas fais) pour accompagner vos apéritifs ou pour vos buffets.
Je suis sûre que les vôtres auront fière allure !
Pour plus de détails et d'options :
http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/#
Mots-clés: épices, fromage, fruits secs, herbes aromatiques
Publié par pichoupich
2 commentaires
katcelau
miam bon apero!!!!! katcelau
melayers
tres bon pour l'apéritif miamiam bisoussss