Cake potiron/carotte et fruits secs
Une recette de cake maison par pichoupich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
180 g de farine, 50 g de poudre de noisette1/2 cc de bicarbonate de soude, 1 bonne cc de levure chimique80 g de sucre rapadura ou sucre roux, 1 sachet de sucre vanillée40 g de sucre glace3 petits oeufs70 g de raisins secs, 80 g de cerneaux de noix concassésune petite poignée de graines de courge100 g de potiron rapée100 g de carotte rapée8 cl de jus d'orange et la moitié du zeste d'1 orange30 g de beurre fondu, 2 cs d'huile végétale1 à 2 cs de lait soja ou lait classique2 cc de cannelle et 1 cc de gingembre (épices à votre goût)
Pour le glaçage : 100 g de fromage à tartiner (style pâte à tartiner nature de lidl ou franprix)2 bonnes cs de crème fraîche entière (on peu mettre un peu de mascarpone)2cs de jus de citronsucre glaçe à votre goût
Préparation:
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs (sauf le sucre glace).
Ajoutez l’huile et le beurre, le lait, et mélangez.
Ajoutez les carottes et le potiron râpées, et mélangez.
Faire blanchir les œufs avec le sucre glace, ajoutez à la précédente préparation.
Ajoutez le jus d'orange (+ zestes) et l’extrait de vanille, et mélangez bien le tout.
N'ayez pas peur, si l'aspect est totalement répugnant, c'est NORMAL !!!
Versez dans votre moule et enfournez pendant 50 min environ (180°C-therm. 6).
Le gâteau doit être bien gonflé, et ferme au toucher. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.Pour le glaçage, mélangez bien tous les ingrédients et l'appliquer sur le gâteau bien refroidi puis vous laisserez une nuit au frigo.
http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/article-un-petit-air-d-automne-58910815.html
Mots-clés: cake, cake sucré, canelle, carotte, citrouille, épices, fête, glaçage, noisette, noix, orange, potiron, raisins secs, rapadura
Une portion (env. 110 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 28,7 g
Lipides 19,5 g
Publié par pichoupich
