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TABOULE AUX VERTUS ANTIOXYDANTES

Fait avec semoule et pas de céréales; c'est vraiment très bon - mamilou

Recette de cuisine 4.50/5

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recette TABOULE AUX VERTUS ANTIOXYDANTES

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 g de céréales gourmandes (Tipiak)100 g de couscous grains moyen2 belles tomates rouges et fermes1 oignon nouveau avec tige1/2 concombre1/2 poivron rouge1/2 poivron vert1 botte de menthe1/2 botte de persil ou coriandre au goûtjus de 1 ou 2 citrons50 g de raisin secs et 50 g de canneberges séchées50 g environ de graines de grenade et 1 poignée de graines de maïs8 cl environ d'huile d'olive vierge extrasel et poivre

Préparation:

Faites cuire les céréales gourmandes selon le mode d'emploi et passez à la vapeur une seule fois la semoule de couscous (que vous humidifiez avant), puis réservez.

Il ne faut pas trop cuire les graines car elles vont encore gonflées avec l'assaisonnement et l'eau de végétation des crudités sinon ce sera trop pâteux !

Taillez en petits cubes les poivrons, le concombre égrainé et les tomates en retirant leur pulpe. Coupez en deux les cranberries, et égrainez la grenade (vous l'ouvrez en deux et en pressant un peu entre votre mains, vous donnez des coups dessus avec le dos d'une grosse cuillère en bois).

Pressez le jus des citrons, hachez les oignons, le persil, la menthe (et éventuellement la coriandre) et rincez le maïs.

Mélangez toute cette préparation avec les céréales et la semoule de couscous. Salez, poivrez et mélangez à nouveau avec de l'huile d'olive.

Gardez au frais au moins 1 heure avant de servir.

Vous venez de réaliser une salade méga antirides et qui en plus vous fera du bien au coeur grâce à ses multiples vertus !

C'est sûr quand on prend directement à la source les soins actives, c'est du 100 % très efficace !