Riz biryani au thermomix
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre frai
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
300 G de riz basmati 2 Oignons coupe? S en lanie? Res 1 Poigne? E de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat) 1 C a? C de safran en pistils 2 C a? C de gingembre frais hache? 5 Clous de girofle 1 C a? C de curry en poudre 1 C a? C de graines de coriandre (ou a? De? Faut, en poudre) 3 C a? C de curcuma pour la couleur 1 Ca? C de piment d’espelette 1 C a? S d’huile d’olive 500 G de crevettes frai? Ches de taille moyenne 1 Poigne? E de noix de cajou Quelques feuilles de coriandre frai? Che
Préparation:
Mettre l’oignon dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5.
Racler les parois du bol a ? l’aide de la spatule puis ajouter l’huile d’olive et re ? gler 3 mn/varoma/vitesse 1.
A la sonnerie inse ? Rer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les e ? pices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage.
A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et l’eau (1, 5 fois le volume du riz) et re ? gler 10 mn /100°/sens inverse/vit mijotage (N’he ? Sitez pas a ? gou ? ter quelques grins de riz afin de ve ? rifier sa cuisson et e ? ventuellement, rajouter de l’eau pour que le plat finisse de cuire).
Enfin, versez les crevettes frai ? Ches (e ? ventuellement coupe ? Es en deux) dans votre bol, et re ? gler de nouveau 10 mn /100°/sens inverse/vit mijotage.
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre frai ? Che !
Publié par thérèse merguez 31
Votes
- reva a trouvé ça délicieux!.
- Adrien a trouvé ça délicieux!.
Adrien
Excellente recette (simple et succulente), on s'est régalé ! la texture se rapprochait énormément du risotto. Merci beaucoup.
En plus, contrairement à toutes les recettes de Thermomix classique, il n'y a pas trois tonnes de matière grasse =)
Ps : Pour ma part, j'ai mis moitié huile d'holive/moitié huile de sésame et j'ai mis du riz complet en doublant le temps de cuisson.
En petite amélioration, je mettrai plus de crevettes, un peu de tofu et je mettrai les raisins secs seulement à la fin.