Tiramisu citrons spéculos
Une recette de tiramisu maison par pignoufe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Citrons 250G de mascarpone(fromage frais italien) 100G de sucre en poudre 2 Blancs d'oeufs 50G de spéculos(biscuits) 25G de beurre salé 1 Pincée de sel
Préparation:
1 ère Etape
Ecrasez grossièrement les biscuits, mélangez-les avec le beurre salé et 25g de sucre.
Répartissez cette préparation dans quatre ramequins ou quatre verres larges.
Placez-les au réfrigérateur pour la suite de la préparation.
2ème Etape
Lavez 2 citrons, râpez leur zeste avec une râpe à petits trous, pressez le jus des 4 citrons.
Fouettez le mascarpone avec les zestes, le sucre restant et le jus des citrons.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, incorporez-les délicatement à la préparation au citron.
3éme Etape
Versez la mousse dans les ramequins ou les verres.
Replacez-les au moins 2 heures au réfrigérateur.
Vous pouvez décorer les mousses avec quelques zestes cuits dans un sirop.
Sirop :
Faires bouillir 25 cl d'eau avec 50g de sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop, ajoutez les zestes de citron. Faites confire pendant 10 mn.
Mots-clés: mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 250 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 37,1 g
Lipides 4,9 g
Publié par pignoufe
hiver
5/5