Cannelés, ou Canelés
Une recette de cannelés maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Litre de lait entier2 Gousses de vanille350 G de sucre 1 Œuf entier6 Jaunes d'œufs250 G de farine100 G de beurre 1 Pincée de sel10 Cl de rhum
Préparation:
La veille :
Faire fondre le beurre, le réserver. Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille préalablement fendues et égrainées et laisser infuser.
Fouettez l'œuf entier, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, le lait vanillé petit à petit et le beurre fondu.
Attendre avant de filmez et de réservez au réfrigérateur 24 heures.
Le lendemain :
Préchauffer le four à 250°C (chaleur tournante).
Bien mélanger la préparation. Essuyez et beurrez les moules. Les poser sur une plaque.
Versez l'appareil dans les moules à cannelés. Enfournez, faire cuire à 250°C pendant 15 minutes, puis 45 minutes à 180°C. Démoulez chaud et laissez refroidir.
Mots-clés: beurre, Bordeaux, canelés, cannelés, dessert, desserts de nos régions, farine, lait, œufs, pâtisserie française, petits gâteaux, rhum, sucre, vanille
Une portion (env. 330 g) :
Calories 717 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 89,3 g
Lipides 23,2 g
Publié par Grain2Sucre
