Clafoutis aux abricots & romarin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le moule :30 g de beurre50 g de sucre
Pour le clafoutis :400 g d'abricots25 cl de crème liquide25 cl de lait2 œufs entiers + 2 jaunes60 g de Maïzena2 sachets de sucre vanillé150 g de sucre semoule1 pincée de sel1 branche de romarin

Préparation:

Rincez et essuyez les abricots, ainsi que la branche de romarin.

Beurrez et saupoudrez le moule de sucre.

Faire bouillir le lait dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le romarin et laissez infuser (20 minutes pour moi). Le filtrer une fois infusé.

Préchauffez votre four à 200° C (th-6).

Dénoyautez les abricots. Rangez-les dans le fond du moule.

Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec les sucres vanillés et semoule et le sel. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes battus. Remuez le tout. Incorporez la crème liquide, puis le lait au romarin. Mixez-le tout pour obtenir une pâte fluide.

Versez l'appareil sur les abricots.

Enfournez pour une durée de 35 à 40 minutes (en fonction de votre four).

Servez tiède.

Liens : TARTES & CLAFOUTIS Christophe Felder.