Compote de pommes en conserve

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

30 minutes

Ingrédients :

1 kg de pommes
20 cl de jus de pommes

Parfum, épices :

Vanille,
Un soupçon : de Safran , piment, curry
Un trait d'huile d'olive

Pots de confiture stérilisés

Préparation:

Préparation :

Épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins. Détaillez-les en quartiers.

Versez le jus de pommes dans une casserole, ajoutez la vanille et les épices, et un filet d'huile d'olive. Faire cuire trente minutes a feu doux, en remuant de temps en temps. Mixez (facultatif).

Une fois la compote prête, remplir les pots, les fermer aussitôt et les retourner.

Le choix des pommes :

Chanteclerc
Canada
Boskoop

Recette version Alain Passard.