Le pain d'épices de mes rêves

Pour 6 à 8 personnes.

Conservation :

Quelques jours bien filmé dans un endroit sec

Réalisation :

Préchauffez le four à 170°C.

Dans une casserole, versez le miel, le jus d'orange, zestes d'orange et le beurre en morceaux. Chauffez à feu doux. Filmez la casserole et réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude. Versez dans un saladier, ajoutez le miel infusé, et le sucre. Mélangez à la spatule jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène.

Remplissez le moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes environ. Contrôlez la cuisson à l'aide d'un couteau d'office.

Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

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