Bœuf au saté et au Noix de Cajou Riz gluant
Une recette de bœuf maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 g de rumsteck coupé en petites tranches3 cm de racine de gingembre3 cuillères à soupe bombées de saté (mélange épicé à base de cacahuètes)1 cuillère à café de purée de piment5 cl d'huile de tournesol + 2 cuillères à soupe5 cl de Nuoc-mâm2 gousses d'ail1 oignon1 poivron rouge350 g de riz gluant50 g de noix de cajouEauSelPoivre
Préparation:
Préparation :
20 minutes
Marinade :
2 heures
Trempage pour le riz :
2 heures
Rincez le riz sous l'eau froide dans une passoire, mettez-le à tremper 2 heures dans un récipient d'eau froide. Épluchez et râpez le gingembre. Mélangez-le dans un grand saladier avec le saté, la purée de piment ; le Nuoc-mâm, 5 cl d'huile, 5 cl d'eau froide, du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de viande, enrobez-les avec la préparation, filmez et mettez-les à mariner 2 heures au réfrigérateur.
Égouttez le riz, mettez-le dans cuit vapeur, faites-le cuire 40 minutes en l'égrainant avec une fourchette à mi-cuisson.
Nettoyez le poivron, taillez-le en julienne. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
Faites fondre l'ail, l'oignon et le poivron 5 minutes dans une grande la poêle à feu moyen. Débarrassez-les dans une assiette, mettez les morceaux de viande marinée dans la poêle, faites-les rissoler 6 à 8 minutes à feu vif en remuant.
Remettez l'ail et l'oignon et le poivron dans la poêle, ajoutez la marinade, 10 cl d'eau, faites cuire à feu moyen.
Dressez, parsemez de noix de cajou concassées, servez avec le riz assaisonné.
Lien : Envies de Saison ! Par Carrefour.
Le Nouvel An Chinois.
Mots-clés: aulx, bœuf, Cuisine asiatique, épices, gingembre, huile, nuoc -mâm, plat, purée de piment, riz
Une portion (env. 200 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 53,1 g
Lipides 11,8 g
Publié par Grain2Sucre