Brioche du dimanche
Une recette de dessert simple et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de farine type 00 ou T 45
100 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche à 35% de matière grasse
100 g de lait tiède '(35 à 40° C maximum)
2 œufs
1 cuillère à café de sel
8 g de levure sèche boulangère
Les graines d'une ou deux gousses de vanille, ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Finition :
Sucre glace
Sucre grains
Indications :
Pour une brioche de 28 cm de diamètre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de pousse :
1 heure 30 x 2
Cuisson :
30 minutes à 150°C
Difficulté :
Facile
Préparation:
Récupérez les graines des gousses de vanille réservez.
Mettre la farine, le sucre, la levure sèche et le sel dans le bol d'un robot, mélangez pendant deux minutes.
Ajoutez la crème fraîche, les œufs légèrement battus et le lait tiède, mélangez pendant 10 minutes. Recouvrir d'un linge propre et laissez pousser 1 heure 30.
Après de temps de pousse, débarrassez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez la pâte, la bouler et réaliser un pâton.
Divisez le pâton en 20 morceaux (environ 50 à 55 g), façonnez correctement des boules.
Disposez les boules dans le cercle à pâtisserie préalablement beurré, espacez les boules d'environ un cm et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrir d'un linge propre et laissez pousser à température ambiante pendant 1 heure30.
Préchauffer le four à 150°C.
Saupoudrez la brioche de sucre en grains, enfournez pour une durée de 30 minutes, à 150°C.
Sortir la brioche du four, laissez refroidir avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace.
* Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Pan Brioche Della Domenica.
Lien : Zanoni Simone.
Mots-clés: brioche, brioche du dimanche, délicieuse, moelleuse, viennoiserie
Une portion (env. 170 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 79,4 g
Lipides 1,7 g
Publié par Grain2Sucre
3 commentaires
isabel30
Ah je prends, il faudra que j’essaie
pat89
belle recette
motorola
une belle et bonne brioche