Confiture de myrtilles au thym citron
Une recette de confiture facile et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de myrtilles1 Citron3 Brins de thym citron frais650 G de sucre
Préparation:
Lavez les myrtilles. Egouttez-les.
Versez le jus de citron dans un verre gradué. Complétez avec de l'eau pour obtenir 20 cl de liquide.
Versez ce liquide dans une bassine à confiture avec le sucre. Portez à ébullition en remuant. Surveillez le sucre jusqu'à la cuisson du grand soufflé (112°C) au thermomètre. Plongez-y les myrtilles. Cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient entièrement submergées par le bouillon du sirop (5 minutes environ).
Couvrez d'un film alimentaire. Laissez reposer 6 heures.
Remettre le tout à cuire, ajoutez les brins de thym ficelés. Faites cuire à pleine ébullition 7 à 8 minutes en écumant.
Dès que les bulles sont lourdes et que l'odeur du sucre domine, vérifiez la nappe. Stoppez la cuisson. Retirez le thym.
Versez la confiture brûlante dans les pots.
Mots-clés: accompagnement, confiture de myrtilles au thym citron, confitures & marmelades, Grain2Sucre, Recette sucrée
Une portion (env. 300 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 121,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Grain2Sucre