Financiers au cédrat
Une recette de dessert simple et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Blancs d'œuf150 G de beurre140 G de sucre glace + un peu pour la finition60 G de farine + un peu pour les moules90 G de poudre d'amande1 Cuillère à soupe de zeste de cédrat confit
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Hachez finement le cédrat confit.
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Laissez tiédir.
Fouettez légèrement les blancs au fouet à la main. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande, le cédrat et la farine tamisée. Versez ensuite le beurre tiédi en le filtrant au travers d'une petite passoire. Remuez doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Incorporez les blancs d'œuf. Beurrez et farinez les moules à financiers. Remplissez-les aux 3/4.
Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Sortez les financiers, laissez tiédir, puis démoulez-les sur une grille.
Servez-les tièdes ou froids, saupoudrés de sucre glace.
Mots-clés: cédrat, financiers, Grain2Sucre, petits fours
Une portion (env. 90 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 30,2 g
Lipides 28,3 g
Publié par Grain2Sucre
2 commentaires
pat89
belle recette
Dany33
Très belle recette j'ai apprécié le cedrat ramené de Corse