Gardenscape Focaccia
Une recette d'apéritif maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
12 cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
5 g de fleur de sel
7 g de levure fraîche *
Pour la garniture :*
Feuilles de persil plat
Oignon rouge
Olives noires
Tomates cerise de différentes couleurs
Emulsion :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ail en poudre
Herbes de Provence
Sel
Préparation:
Temps de préparation :
- 30 minutes
Temps de pousse :
- 3 heures
Cuisson :
- 20 minutes
Réalisation :
Dans la cuve de votre robot muni du crochet pour pétrir, mélangez la farine, le sel, l'eau et l'huile d'olive, mélangez pendant 5 minutes, vous allez obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la levure émiettée, pétrissez à nouveau une dizaines de minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve. Couvrir et laisser pousser 2 heures 30. A température ambiante.
Tapissez un moule rectangulaire de papier de cuisson badigeonnez avec un peu d'huile d'olive. Transvasez la pâte levée, étalez avec les mains légèrement huilées. Laissez lever 30 minutes.
Préchauffez le four à 210° C chaleur tournante.
Préparez l'émulsion, mélangez l'huile d'olive, avec l'ail en poudre et les herbes de Provence. Avec vos doigts formez des trous. Badigeonnez la focaccia.
Décorez avec la garniture de votre choix. Passez délicatement un coup de pinceau avec l'émulsion.
Enfournez durant 20 minutes, la focaccia doit être doré. Sortir du four badigeonner avec l'émulsion pour donner un peu de brillance à la décoration.
Conseils :
Je mets moins de levure fraîche, et je laisse pousser la pâte plus longtemps.
Je prépare une émulsion avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes de votre choix, pour badigeonner la focaccia.
Source: Au Rèl cookpad.fr
Mots-clés: apéritif, cuisine italienne, décorée, focaccia, gardenscape focaccia
Une portion (env. 110 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 42,8 g
Lipides 16,9 g
Publié par Grain2Sucre
2 commentaires
Dany33
C'est une recette avec laquelle on s'amuse
Cepe04
Très belle focaccia !! Bises