Macarons croquants à la noisette
Une recette de dessert maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G de noisettes entières300 G de sucre semoule1 Cuillerée à café de vanille liquide,1 Cuillerée à café de cannelle en poudre5 Blancs d'œufs40 Noisettes entières pour la décoration
Préparation:
Concassez grossièrement les noisettes à l'aide d'un grand couteau. Dans un récipient, mélangez avec un fouet le sucre semoule, la vanille liquide, la cannelle et les noisettes hachées. Ajoutez les blancs d'œufs et remuez. Versez ensuite cette préparation dans une casserole, et faites-là chauffer en remuant énergiquement avec une cuillère en bois. Il faut que ce mélange atteigne une température de 65°C. Retirez alors la casserole du feu et faites refroidir en continuant de remuer.
Préchauffer votre four à 170°C.
À l'aide d'une cuillère, réalisez des petits tas de 3 cm de diamètre environ sur une plaque beurrée et farinée. Disposez une noisette entière sur chaque macaron puis enfournez une dizaine de minutes.
Après la cuisson, laissez refroidir les macarons quelques minutes avant de les décoller à l'aide d'une spatule.
Lien : Pâtisserie L'Ultime Référence Christophe FELDER.
Pour 40 pièces environ.
Temps de préparation :
- 20 minutes
Temps de cuisson :
- 10 minutes
Mots-clés: biscuits, gâteaux de l'Avent, Grain2Sucre, Macarons croquants à la noisette, Noël
Une portion (env. 190 g) :
Calories 821 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 75,7 g
Lipides 47,3 g
Publié par Grain2Sucre
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
pat89
belle recette