Pots de crème, café, vanille, chocolat
Une recette de dessert facile par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les pots Café :
12,5 cl de lait
12,5 cl de crème liquide
3 jaunes d'œufs
1 cuillère à café de Nescafé
1 cuillère à café de café moulu
40 g de sucre
Pour les pots Chocolat :
12,5 cl de lait
12,5 cl de crème liquide
3 jaunes d'œufs & 40 g de sucre
140 g de chocolat noir *
Pour les pots Vanille :
Infusion : 10 minutes
12,5 cl de lait
12,5 cl de crème liquide
3 jaunes d'œufs
2 gousses de vanille
40 g de sucre
Préparation:
Temps de cuisson : 1h.
Difficulté : Facile
Pour commencer :
Pour les pots café : dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la crème liquide et le sucre, puis ajoutez le Nescafé et le café moulu. Laissez infuser pendant 10 minutes. Filtrez la préparation dans une passette.
Pour les pots vanille : dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la crème liquide, le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur et grattées au couteau. Laissez infuser 10 minutes. Filtrez la préparation dans une passette.
Pour les pots Chocolat : dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la crème liquide. Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier, puis versez dessus le lait et la crème chaude. Mélangez bien, reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante. Concassez finement le chocolat.
Réalisation :
Préchauffez le four à 90°C (th. 3).
Pour les pots Café : dans un saladier, battez les jaunes d'œufs puis ajoutez petit à petit la préparation au café sans cessez de remuer. Répartissez dans des petits pots.
Pour les pots Vanille : dans un saladier, battez es jaunes d'œufs puis ajoutez petit à petit la préparation vanillée sans cessez de remuer. Répartissez dans des petits pots.
Enfournez les petits pots et laissez cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Pour les pots Chocolat : dans un saladier contenant le chocolat concassé, ajoutez la crème anglaise chaude et remuez pour faire fondre le chocolat. Répartissez le tout dans des petits pots et placez au réfrigérateur.
* J'ai utilisé du lait et de la crème liquide entière.
Lien : Desserts Éric FRECHON.
Le Must De La Bonne Cuisine.
Mots-clés: café, chocolat, crème anglaise, crème liquide entière, crèmes, dessert, desserts aux œufs, flans, lait, Nescafé, noir, œufs, sucre, vanille
Une portion (env. 190 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 22,7 g
Lipides 28,4 g
Publié par Grain2Sucre