Confiture de Framboises
Une recette de confiture maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de framboises1 citron 1 gousse de Vanille800 g de sucre cristallisé, ou semoule1 noisette de beurre
Préparation:
Triez les framboises les rincer rapidement au jet doux.
Mettez les fruits et le sucre dans un saladier, ou terrine, ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattez-la pour récupérer les graines. Mélangez délicatement. Laissez macérer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, versez le tout dans une bassine. Amenez à ébullition sur feu moyen en remuant délicatement de temps en temps. Maintenez une petite ébullition. Dès que l'écume est abondante, ajoutez la noisette de beurre. Elle va rejeter l'écume vers les parois, écumez soigneusement.
Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen. Vérifiez la nappe. Mettez aussitôt en pots.*
* Pots propres et stérilisés.
Mots-clés: confiture, confiture de framboises, fruits de notre jardin, fruits rouge, gourmandise
Une portion (env. 320 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 22,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Grain2Sucre
MeloYound
Merci pour la recette !