Madeleines
Une recette de madeleines simple et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 œufs150 g de beurre100 g de sucre semoule160 g de farine1 sachet de levure chimiqueParfum ( Vanille ,zeste de citron, fleur d'oranger)
Préparation:
Pour une vingtaine de madeleines.
Temps de préparation :
- 15 minutes
Temps de cuisson :
- 10 à12 minutes
Temps de repos pour la pâte :
- 4 heures minimum
Dans une casserole a fond épais faites fondre le beurre sur feu moyen, laissez cuire jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur et une odeur de noisette. Lorsque il atteint cette cuisson, filtrez avec une passoire fine et laissez-le refroidir.
Cassez les œufs dans cul de poule, y ajoutez le parfum de votre choix. Versez le sucre semoule, mélangez avec un fouet. Tamisez la farine et la levure. Incorporez-les au mélange précèdent. Mélangez afin d'obtenir une masse homogène. Versez le beurre noisette tiède, mélangez.
Filmez votre pâte et entreposez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200 °C.
A l'aide de la poche, garnissez jusqu'au deux tiers de la hauteur les moules préalablement beurrés et farinés.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Mots-clés: desserts simples, gâteaux de voyage, Grain2Sucre, madeleines
Une portion (env. 100 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 34,2 g
Lipides 22,8 g
Publié par Grain2Sucre
