Mannele ou Mannala
Une recette de dessert chocolatée par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de farine(de gruau de préférence)
3 œufs(petits)
30 g de sucre en poudre
10 g de levure fraîche de boulanger
5 g de sel fin
150 g de beurre
Dorure :
1 jaune d'œuf
1 cuillère à café de lait
Décoration des Mannele :
Pépites de chocolat
Raisins secs
Billes colorées
Préparation:
Pour 6 personnes (21 mannele).
Temps de préparation :
- 30 minutes
Pointage :
- 1 heure
Pousse :
- 1 h 30
Temps de cuisson :
- 12 à 15 minutes
Réalisez un frasage avec tous les aliments sauf le beurre. A l'aide du robot muni du crochet, pétrissez la pâte une dizaine de minutes environ en vitesse lente. Cornez le fond pour bien mélanger l'ensemble et incorporez le beurre.
Placez la pâte dans un saladier, couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et laissez pointer 1 heure.
Aplatissez la pâte pour la dégazer. Façonnez les mannele à l'aide d'un emporte pièce.
Posez-les sur plaque recouverte d'un papier de cuisson et dorez-les à l'aide d'un pinceau. Laissez pousser 1h 30 environ. Les mannele vont doublés de volume.
Dorez de nouveau puis décorez, enfournez à 180°C pendant.
10 À 15 minutes en fonction de la grosseur des mannele.
Lien : Christophe FELDER.
Mots-clés: bonhomme, brioche, dessert, gâteau de l'Avent Grain2Sucre, Saint Nicolas, tradition
Une portion (env. 100 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 34,1 g
Lipides 23,8 g
Publié par Grain2Sucre
