Palets Bretons
Une recette de dessert facile par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
325 G de farine de blé300 G de beurre pommade175 G sucre poudre5 G de levure chimique5 Jaunes d'œufs2 G de fleur de sel
Préparation:
Pour 25 palets environ.
Préparation :
- 20 minutes
Réfrigération :
- 2 heures au minimum (idéal toute la nuit)
Cuisson :
- 18 minutes
Facile
Tamisez la farine et la levure, réservez.
Au robot :
Battre à l'aide de la feuille, le beurre pommade, jusqu'à qu'il blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez le sucre, le sel et continuer à battre. Incorporez les jaunes d'œufs un par un. Puis incorporez la farine et la levure tamisée. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Enveloppez la pâte avec un film alimentaire. Façonnez des cylindres, ou boudins.
Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures au minimum.
Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
Découpez le boudin en tronçons d'un centimètre d'épaisseur. Puis placer-les dans un moule à muffins, ou des cercles.
Enfournez pour une durée de 18 minutes environ. En surveillant la cuisson.
C’est une pâte extrêmement friable lorsqu’elle est chaude. Il faut donc laisser vos palets refroidir avant de les démouler.
Mots-clés: biscuits, Grain2Sucre, palets bretons, recette facile, sablés
Une portion (env. 150 g) :
Calories 731 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 66,5 g
Lipides 45,3 g
Publié par Grain2Sucre
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisinette
j'adore les palets.merci.A+
Ouest Délices
Permet moi juste une remarque. Pour obtenir un véritable sablé selon la tradition et les techniques de pâtissier, il faut mélanger TOUS les ingrédients en même temps, et non pas comme sur ta recette que tu as du trouvé sur certains blogs. Je l'explique ici https://www.lesfoodies.com/crepier69/recette/lauthentique-palet-sa ou ici https://ouestdelices.com/2021/04/18/recette-de-lauthentique-pale . tu verras, c'est nettement meilleur ainsi et ça ressemble vraiment à un authentique palet sablé breton.
Les delices de manel
Hummm...un de mes biscuits préférés