Riz au lait au zestes de citron
Une recette de dessert maison par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g d'eau200 g de riz rond1 litre de lait entierZestes d'agrumes (citron)120 g de sucre1 g de sel
Préparation:
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et laissez cuire le riz quelques secondes pour éclater le grain d'amidon puis égouttez. Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec les zestes de citron, et le sucre. Ajoutez le riz égoutté, le sel et laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du lait. Répartissez dans des ramequins et réservez au frais avant de déguster.
* Trucs et Astuces
Pour avoir un riz plus goûteux et plus souple il vous suffit d'ajouter 2 jaunes d'œufs en fin de cuisson et 10 cl de crème liquide.
Vous pouvez l'accompagner d'un caramel liquide maison, d'un coulis de fruits ou d'une crème Chantilly.
Source : Pâtisseries FERRANDI Paris.
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Une portion (env. 310 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 49,1 g
Lipides 3,1 g
Publié par Grain2Sucre
3 commentaires
Grain2Sucre
Je vous remercie pour vos messages
Rosy
Merci pour cette recette
pat89
belle recette