Courgette farcie aux légumes du soleil
7- Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande rouge ou d'un poisson
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Belles courgettes vertes ou jaunes2 Poivrons (verts, jaunes ou rouges. . . Pour la couleur)2 Tomates1 Aubergine250 Gr de mozzarellaBasilicHuile d'oliveSel, poivre
Préparation:
1- Lavez et découpez en dés les poivrons, les tomates et l'aubergine.
2- Mettez-les sur la plaque de votre four ou dans un plat, mélangez-les bien et arrosez-les généreusement d'huile d'olive, ajoutez le basilic, salez et poivrez.Faites cuire à 180°C.
3- Pendant ce temps, lavez vos courgettes mais ne les épluchez pas. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur en laissant les extrémités pour la déco. Epépinez-les à l'aide d'une cuillère.
4- Une fois vos légumes cuits, sortez-les du four et mettez à la place vos courgettes.
5- Une fois celle-ci cuite, sortez-les du four et commencez à les farcir avec les légumes.
6- Sortez votre mozzarella fraîche du réfrigérateur et coupez-la en dés. Ajoutez-en quelques morceaux sur vos légumes.
7- Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande rouge ou d'un poisson.
Bonne appétit
Mots-clés: courgette, courgettes farcies, légumes, mozzarella, poivrons, tomates
Pour 100 g :
Calories 167 kcal
Protéines 8 g
Glucides 1 g
Lipides 13 g
Publié par pimousse66
4 commentaires
Michel
J'essaye des ce soir. J'adore cuisiner, surtout les légumes, j'aime bien les farcis, mais ta recette nature, sans chair à saucisses est appétissante. J'ai du poisson frais, c'est facile à Tahiti ou je vis, ca va être parfait, je te tiens au courant,
orchidée
Très bien
pimousse66
Merveille je ne sais pas..mais une chose est sure c'est que c'est très simple mais très bon........
Bisssooooouuuuussss
kitchenette
Une merveille que je vais tenter c'est certain !!! Merciiii
kiki