Escargots à la tomate
Une recette de plat proposée par piniouf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
80 escargots 100g jambon de Bayonne 100g de chair à saucisse sel poivre 140g double concentré de tomates 1 bon verre de bouillon de poule ou fond de sauce.
Préparation:
Prendre des escargots crus nettoyés.
Couper le jambon en petits dés et le faire revenir dans 1 poêle avec la chair à saucisse. Y jetter les escargots un peu avant la fin.
Cuire à part de la sauce tomate avec le double concentré de tomates et le bouillon, et y mettre la préparation précédente à cuire à feu doux pendant 3/4h 1 heure, saler, poivrer, bouquet garni.
Les petits gris sont suffisants pour cette recette.
Mots-clés: escargot
Une portion (env. 90 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 0,9 g
Lipides 6,8 g
Publié par piniouf
vece helena
celle la c'est pour mon conjoint qui lui aime beaucoup les escargots merci