Escargots à la tomate

Une recette de plat proposée par piniouf

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1 Commentaires
145

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

80 escargots 100g jambon de Bayonne 100g de chair à saucisse sel poivre 140g double concentré de tomates 1 bon verre de bouillon de poule ou fond de sauce.

Préparation:

Prendre des escargots crus nettoyés.


Couper le jambon en petits dés et le faire revenir dans 1 poêle avec la chair à saucisse. Y jetter les escargots un peu avant la fin.


Cuire à part de la sauce tomate avec le double concentré de tomates et le bouillon, et y mettre la préparation précédente à cuire à feu doux pendant 3/4h 1 heure, saler, poivrer, bouquet garni.


Les petits gris sont suffisants pour cette recette.


Mots-clés: escargot

Une portion (env. 90 g) :
Calories 112 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 0,9 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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vece helena

celle la c'est pour mon conjoint qui lui aime beaucoup les escargots merci

Ils ont envie d'essayer

 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.